Брокколи с кешью в апельсиновом соке. Очень вкусный и быстрый гарнир

Это легкий и оригинальный рецепт блюда из брокколи. Орехи кешью вносят пикантную нотку во вкусовой букет, а апельсиновый сок придает блюду восхитительный аромат.

Ингредиенты:

• 300 гр брокколи;
• 1 большая морковка;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• сок 2 апельсинов;
• цедра 1 апельсина;
• 50 гр кешью;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите брокколи на соцветия и бланшируйте.
2. Морковь очистите и нарежьте крупной соломкой.
3. На сухой разогретой сковороде обжарьте кешью, достаньте и отложите.
4. В сковороду налейте немного оливкового масла и слегка обжарьте на нем морковь (2-3 мин). Затем добавьте брокколи, апельсиновый сок и цедру. Обжарьте 5 минут и добавьте кешью, соль, перец. Готовьте еще 2 минуты.

Приятного аппетита!