5 божественных салатов из редиса, чтобы "нагрузиться" витаминами и не остаться голодными
May 13, 2018 20:55 By Fabiosa
Появление на прилавках первых пучков редиса всегда вызывает желание приготовить салат из хрустящего корнеплода. Он как первый символ наступления тепла, по которому все соскучились за долгую зиму.
Marian Weyo / Shutterstock.com
Чтобы редису не было скучно в салатнике, к нему добавляют другие ингредиенты – и сытнее будет, и полезнее. Вариаций — множество, все зависит от ваших привычек и предпочтений. Общее правило: зелень и салатные листья привносят пряные нотки, овощи – смягчают вкус.
Мы предложим опробованные салаты, помимо классического – редиса с огурцом и сметаной. Договоримся, что пучок редиса – это 6-8 штук красно-белого или розового свежего корнеплода.
1. Редис с кукурузой
Потребуется:
- 1 пучок редиса;
- 2 небольших огурца;
- 0,5 банки консервированной кукурузы;
- 3-4 салатных листа;
- 3-4 ст. л. сметаны;
- зелень по желанию;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Редис и огурцы тонко порезать, листья салата порвать руками.
2. Добавить кукурузу и мелко порезанную зелень.
3. Заправить сметаной.
Для сочности можно добавить помидор.
2. С грибами и брокколи
Потребуется:
- 1 пучок редиса;
- 300 гр. шампиньонов;
- 300 гр. брокколи;
- зеленый лук, укроп, петрушка по желанию;
- растительное масло;
- немного сока лимона;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут.
2. Грибы порезать, не очень мелко. Обжарить. Выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать лишнее масло.
3. Редис нарезать тонкими кружочками. Зелень и лук мелко порубить.
4. Сложить все ингредиенты в салатник, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Добавить немного масла, перемешать.
3. С помидорами и сыром (без сычужного фермента)
Удачные рецепты с Анюткой / Youtube
Потребуется:
- 1 пучок редиса;
- 1 средний помидор;
- 4-5 листьев салата;
- 200 гр. сыра без сычужного фермента;
- 1 шт. синего лука по желанию;
- оливковое масло;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезать редис тонкими кружочками, помидоры и фету – небольшими кусочками. Листья салата порвать руками. Если использовать лук, то его надо порезать тонкой соломкой.
2. Смешайте все ингредиенты, добавьте масло, соль и перец.
4. С картофелем и грецкими орехами
Александра Македонская / Youtube
Потребуется:
- 1 пучок редиса;
- 2-3 шт. картофеля;
- ядра 5-7 шт. грецкого ореха;
- зеленый лук, укроп, петрушка;
- нерафинированное растительное масло;
- 1 ч. л. меда;
- 1 ч. л. горчицы;
- сок лимона;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Пока варится картофель, надо приготовить заправку: смешать масло, сок лимона, горчицу, мед.
2. Отварной горячий картофель порезать на небольшие кусочки и сразу залить заправкой. Оставить для пропитки на 30-40 минут.
3. Ядра орехов прожарить на сухой сковородке, измельчить.
4. Редис нарезать кружочками, лук и зелень мелко порубить.
5. Соединить все в одном салатнике, перемешать.
5. С пекинской капустой и апельсинами
Потребуется:
- 1 пучок редиса;
- 300 гр. пекинской капусты;
- 2 апельсина;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Редис порезать кружочками, капусту – на тонкие полоски.
2. Один апельсин очистить от кожуры и белой кожицы, порезать на небольшие кусочки.
3. Из второго апельсина выдавить сок, смешать с маслом, добавить соль и перец при желании.
4. Овощи залить заправкой, перемешать.
Эти салаты можно использовать как самостоятельное блюдо для очередного приема пищи, а можно подавать в составе полноценного обеда или ужина. В любом случае организм будет благодарен за такую витаминную подпитку.
Делитесь этим постом на своей страничке, готовьте сами, угощайте друзей.
Если появятся идеи насчет других вариантов салатов с редисом – пишите, не ленитесь и не стесняйтесь! )
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 причин включить в свой рацион редиску